பல்வேறு தேநீர் வகைகளை அவற்றின் சுவை சுயவிவரத்தின் அடிப்படையில் வேறுபடுத்தி அறியும் அளவுக்கு அனுபவம் வாய்ந்த ஒருவர் தேவை. அவற்றை கவனமாக சுவைத்து, பின்னர் நிபுணர்கள் பயன்படுத்தும் சொற்களில் அறிக்கை சமர்ப்பித்து, மற்றவற்றிலிருந்து எந்தவொரு குறிப்பிட்ட கலவையின் தனித்துவத்தை கண்டறிந்து, அதன் தகுதி மற்றும் உயர் தரத்தை தீர்மானிக்க வேண்டும்! ஆரம்ப கோரிக்கை - "இந்த குறிப்பிட்ட வகை ஆர்கானிக் பச்சை தேநீர் கலவை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் நுண்ணறிவு உள்ளதா?"
